Unser 4-Gang-Menü für Sie
Wählen Sie zwischen zwei Menüs.

Menü 1

Amuse-Bouche
Geräucherte Forelle
auf Pumpernickel Crumble und Limettenschaum

Vorspeise
Ceviche vom Zander
auf Rote- Beete/ Orangen Carpaccio mit Kräuteröl

Suppe
Steinpilz Consommé
mit Streifen vom Kräuterseitling

Hauptgang
Rosa gebratener Hirschrücken im Schwarzbrotmantel
an einer Thymian- Portwein- Jus, Rotkohl, und Kartoffel- Erbsen- Püree

Dessert
Bratapfelmousse
mit Vanilleschaum auf Hippengebäck und Schokoladentropfen

Preis pro Person 68,00€

Menü 2 – Vegetarisch

Amuse-Bouche
Erlesener Büffelmozzarella
auf einem Zucchini Carpaccio in Oregano-Pesto
an einem Salat von bunten Tomaten und Kürbis-Kartoffelwaffel

Suppe
Aufgeschäumtes Rote-Linsen-Süppchen
mit Kokosmilch und Chilifäden

Hauptgang
In Butter gebratene Spinat- Servietten-Knödel
auf Roter-Zwiebel-Sauce mit gebratenen Winterpilzen und Wurzelgemüse

Dessert
Weihnachtliches Christstollen Parfait an Blutorangenschaum
Spekulatius-Pannacotta mit Zwetschgenröster

Preis pro Person 58,00 €